Restaurant gastronomique Bagnères de Bigorre
Valérie Perez et Benoît Croizard
Nous n'acceptons pas encore les commandes en ligne. Veuillez nous contacter pour finaliser la commande.
À emporter, Dès que possible (dans 15 minutes)
Menus à emporter
Le chef Benoît Croizard vous propose une cuisine élaborée à partir de produits frais de saison.
Menu "Choisir..." - 35€
Ce menu est servi uniquement le soir
Le foie gras de canard au naturel, chutney aux abricots et poivre sauvage de Madagascar0,00 €0,00 EUR
Sautés de sot l'y laisse, noddles au curry doux0,00 €0,00 EUR
Nem de dorade grise marinée, crème de laitue romaine fondante0,00 €0,00 EUR
Joues de porc en blanquette à l'ail des Ours, lentilles roses et lardons0,00 €0,00 EUR
Dos de skrei rôti à la graisse de canard, risotto d'épautre à la bisque de crevettes0,00 €0,00 EUR
Biscuit à la mandarine, mousseline jaune, citron caviar, crumble agrumes, crémeux yuzu0,00 €0,00 EUR
Pommes confites à la noisette, ganache chocolat caramel, nougatine sésame doré, croquant noir0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Menu "Laissez-vous faire..." - 65€
Ce menu est servi uniquement le soir
Composé de 2 entrées, d’un plat principal et d’un dessert.
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.0,00 €0,00 EUR
Menu Bigourdan - 40€
Ce menu est servi midi et soir
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Menu du marché - 21€
Ce menu est servi uniquement le midi
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Menu "Choisir" - 35€
Les entrées
Le foie gras de canard au naturel, et au magret cuit au sel, chutney et vinaigrette de cèleri branche0,00 €0,00 EUR
Sautés de sot l'y laisse, noddles au curry doux0,00 €0,00 EUR
Nem de dorade grise marinée, crème de laitue romaine fondante0,00 €0,00 EUR
Les plats
Joues de porc en blanquette à l'ail des Ours, lentilles roses et lardons0,00 €0,00 EUR
Dos de skrei rôti à la graisse de canard, risotto d'épautre à la bisque de crevettes0,00 €0,00 EUR
Les desserts
Biscuit roulé à la mandarine, mousseline jaune, citron caviar, crémeux yuzu, crumble aux agrumes0,00 €0,00 EUR
Pommes confites à la noisette, ganache chocolat caramel, nougatine sésame doré, croquant noir0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Menu "Laisser vous faire" - 65 €
Menu composé selon l'inspiration du chef...
servi uniquement le soir
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.0,00 €0,00 EUR
Menu Bigourdan - 40 €
Entrée
0,00 €0,00 EUR
Plat
0,00 €0,00 EUR
Dessert
0,00 €0,00 EUR